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    0基礎手把手教你自制簡單曲奇餅干,注意5點,更營養美味

    時間:2019-04-04 15:48:31

    我們經?;嵩誄械幕跫萇峽吹矯牢兜?span style="font-weight: 700; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px;">曲奇餅干,雖然美味,可是價位卻也是不菲。如果我們學會自己制作的話,不僅能隨時隨地享受美味,更能保證其健康口感與營養。

    我自己是不喜歡吃太甜的食物,可是又抵不住點心的誘惑,所以一般如果我有空,就會自己做一些點心來吃。

    今天推薦一款簡單,容易制作的黃油奶香咸味餅干制作方法,學會后,可以隨時在家享受到曲奇餅的美味喔 。這款餅干,0基礎也能馬上學會,一起來試試吧:

    浙江快乐12:一、原料

    浙江快乐12 www.dcoft.com 咸味曲奇配料:1黃油 100克 糖粉 40克 2、蛋 35克 3、鹽 3克 4、低筋面粉 125克

    二、制作步驟

    1)黃油+糖粉

    先將糖粉倒入黃油中,黃油用壓板壓扁,混合均勻

    注意:

    黃油的顏色變淺,為微白色時,進入下一步。

    我完全用的手攪拌法,沒有用任何機器,可以將食材盡可能的鋪開,沿著一個方向攪拌均勻。

    加入糖粉攪拌時,現將黃油充分壓扁,糖粉均勻撒上,這樣更容易攪拌均勻。

    如果不喜歡太甜,可以適當減少糖粉和黃油的量

    2)混合+攪拌

    雞蛋打散,分3次加入混合好的黃油和糖粉中

    注意:

    混合物要充分的用手攪拌均勻,攪拌的越充足細膩,最后做出的成品口感越好

    3)鹽加入面粉中備用

    注意:鹽可以適當少加一些

    4)混合物加入面粉

    將面粉疊加入黃油和糖粉的混合物中,再次的用手充分攪拌

    注意:

    攪拌后,當顏色變淺,夠細膩即可

    5)裝入裱花袋

    將最后的黃油、糖粉、面粉的混合物裝入裱花袋

    注意:

    裱花袋中的混合物不要留有空氣,可以用搟面杖從后往裱花袋的尖部推,排出空氣,不然成品容易斷裂

    裝裱花袋的方法:裱花袋直立起,用左手撐開,

    將混合物刮到刮板上,用右手直接將其裝進裱花袋,這樣進入裱花袋的空氣少,用搟面杖再按壓下會更好

    6)成形

    將裱花袋置于烘烤盤上1厘米處,將混合物擠出一根根的短條狀即可

    擠壓時需要多用些力,不然很容易斷裂,這樣烤出的餅干形狀就不好看了

    可以制作出自己喜歡的形狀,長條形,圓形,盤旋形狀皆可

    7)烘烤

    烤箱預熱175攝氏度,放入烤箱烘烤,15分鐘左右,烤至金黃色,放涼后即可食用

    三、黃油曲奇餅干的營養

    黃油

    原料中添加了黃油,我們都知道,黃油是奶制品之首,用牛奶煉成的黃油營養豐富,富含豐富的維生素,脂肪酸,礦物質等,不僅營養豐富,而且香醇美味。

    熟練了之后,也可以加入自己喜歡的堅果等,這樣會更加的美味營養喔 。

    黃油曲奇餅干香醇濃郁,軟綿酥松,不過,因為其富含有黃油(脂肪較多),糖等成分,特別是需要控制體重的人,不要貪食喔 。



    來源:搜狐網

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